Những món ăn đặc sản phải thử khi đến Hải Phòng

Bánh đa cua Hải Phòng được chế biến từ nguyên liệu chính là cua đồng tươi, ngon quyện cùng bánh đa dai dai và các loại rau xanh theo mùa khác nhau. Các topping ăn kèm nào là giò, chả lá lốt, tôm đem đến cho bát bánh đa nhiều màu sắc vô cùng hấp dẫn thực khách.

Bánh đa cua đặc sản món ngon Hải Phòng

Cá mòi kho còn là đặc sản trứ danh đất Cảng Hải Phòng được rất nhiều người yêu thích, Cá mòi ở khu vực Kiến Thủy là loại cá mòi cờ chấm, cá mòi cờ chấm xuất hiện dày đặc và trở thành đặc sản của vùng biển nơi đây.Cách chế biến Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng không hề đơn giản,ó thể nói rằng một nồi cá mồi kho chính là sự hòa quyện tinh tế giữa nhiều hương vị khác nhau.và có được vị cay nồng của gừng, ớt tươi cũng như chua chua, ngọt ngọt từ mía thì mới gọi là thành công.

Cá mòi kho đặc sản món ngon Hải Phòng

Món ăn này gần như đã trở thành một đặc trưng riêng của thành phố Hải Phòng. Nem cua bể nhìn bên ngoài khá giống chả giò, nhưng phần nhân trong là cua đã lọc lấy thịt đem trộn với mộc nhĩ, nấm hương, thịt xay nhỏ, lòng đỏ trứng… Phần nhân sẽ được cuốn trong nem và chiên lên vàng rụm, trông vô cùng hấp dẫn. Nem cua bể thường thưởng thức chung với bún hoặc kết hợp với món bún chả Hà Nội nức tiếng.

Nem cua bể đặc sản món ngon Hải Phòng

Khác với món bánh đúc của nước ta. Bánh đúc tàu có nguồn gốc từ Trung Hoa khi bộ phận người Hoa di cư đến nước ta sinh sống. Nguyên liệu chính là bánh đúc được cắt thành miếng nhỏ thì còn ăn kèm theo với đu đủ cắt hạt lựu, mộc nhĩ, tôm rang, thịt ba chỉ, hành phi, nước mắm.

Bánh đúc Tàu đặc sản món ngon Hải Phòng

Ngoài các món đặc sản như dừa dầm, nem cua bể tại đất cảng Hải Phòng thì nơi đây có một món ăn không thể không thử qua là món cháo cay. Khác với những loại cháo thông thường thì cháo cay Hải Phòng thường có rất nhiều ớt, quẩy và ruốc thịt, ngoài ra để làm món ăn này thêm hấp dẫn thì có thể ăn kèm với lươn, sườn hoặc thịt trai.

Cháo cay đặc sản món ngon Hải Phòng

Tuy không nổi tiếng như nem chua Thanh Hóa, nem chua Yên Mạc nhưng nem chua An Lão đang dần trở nên quen thuộc hơn với giới sành ẩm thực,để có được một mẻ nem ngon thì thịt dùng để chế biến nem chua phải là thịt vừa mới ra lò, còn nóng hổi. Sau khi lựa được thịt như ý, người ta dùng dao sắc bén lọc sạch kỹ gân sơ và nhanh tay thái thành lát mỏng. Cùng với bì lợn được sơ chế sạch sẽ, cắt sợi mỏng, đều tăm tắp, các nguyên liệu, gia vị được hòa trộn với nhau,rồi ủ lên men tự nhiên. Sau thời gian nhất định, miếng thịt chuyển màu hồng đẹp mắt, nem đủ độ chín là lúc đưa nem giữ lạnh với mục đích làm chậm quá trình lên men của nem.tạo nên hương vị độc đáo của món nem chua vùng đất này, góp phần tạo nên nét ẩm thực riêng của vùng đất Hải Phòng.

Nem chua An Lão đặc sản của Hải Phòng

Đến Hải Phòng bạn sẽ dễ dàng tìm kiếm và thưởng thức được món giá bể ở những khu vực đông đúc hay thậm chí là vỉa hè.là loài nhuyễn thể có lớp vỏ màu xanh, thoạt nhìn khá giống con trai. Phần thịt mềm và ngọt. Chúng sống sâu dưới lớp cát biển nên có phần chân dài, lộ ra ngoài để dễ dàng tìm kiếm thức ăn. Giá bể khá ngon nhưng dùng để làm món giá bể xào thì ngon nhất.

Giá bể đặc sản món ngon Hải Phòng

Nói về hải sản thì rất ít tỉnh thành có thể cạnh tranh được về độ đa dạng, tươi ngon, chất lượng so với đất cảng Hải Phòng. Sá sùng, cá thu có lẽ là những loại hải sản chế biến khô tương đối đắc đỏ, nhưng ở Hải Phòng còn một loại thực phẩm khô giá thành phải chăn được ưa chuộng rộng rãi đó là món ruốc tôm. Ruốc tôm nơi đây thường có màu đỏ đặc trưng, cũng chế biến tương đối đơn giản và nguyên liệu chính là tôm ( tôm sú ).

Ruốc tôm đặc sản món ngon Hải Phòng

Sứa là loại hải sản bỗ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ở Hải Phòng còn đặc biệt hơn khi có loại sứa đỏ rất lạ mắt, trong,giòn, dai, thanh mát, dễ ăn. Vì một số đặc tính tốt cho sức khỏe của loài thủy sinh này mà nó thường được chế biến để làm thức ăn trong đó nổi bật có món nộm sứa đỏ. Được biết nộm sứa là món gỏi đơn giản, nhanh, phù hợp để ăn vặt hay khai vị đều được. Món này thường được ăn kèm với đậu phụ nướng than hoa, cùi dừa tươi thái mỏng, kinh giới, tía tô, bạc hà...

Nộm sứa đỏ đặc sản Hải Phòng

Chả chìa là món ăn đặc sản của dân làng hoa Hạ Lũng ( Đằng Hải, Hải An , Hải Phòng). Nhìn bên ngoài chả chìa Hạ Lũng trông gần giống như món nem lụi của Huế. Thế nhưng cách thức chế biến lại có sự khác biệt, người dân Hạ Lũng hết sức coi trọng khâu chế biến. Những hương vị riêng để tạo nên món chả chìa là mực khô, mía và thịt lợn nạc.Trước tiên người ta chẻ nhỏ dẻ mía bằng ngón tay rồi chia làm hai phần. Phần trên dẻ mía, người ta bao quanh lớp thịt lợn nạc xay nhuyễn cùng với mực khô đã được tẩm ướp các gia vị, còn đoạn mía ở phần dưới, người ta bỏ ngỏ và làm tay cầm khi ăn chả chìa tạo nên món chả chìa thơm ngon.

Chả chìa Hạ Lũng đặc sản món ngon Hải Phòng

Đến Hải Phòng ngoài thưởng thức nhiều đặc hấp dẫn thì không nên bỏ qua món ăn đậm chất bình dị và gắn liền với người dân Hải Phòng. Cháo Khoái món ăn của tuổi thơ, không được nấu từ gạo ngyên hạt thông thường mà phải lựa chọn loại gạo tẻ thơm, đem xay thành bột mịn. Khi đã nấu và nêm nếm xong nếu ăn chung với hành phi sẽ có vị giống với xôi xéo Hà Nội.

Cháo khoái đặc sản món ngon Hải Phòng

Trung Hiếu INTOUR - Lưu ý. Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Công Ty Tổ Chức Teambuilding & Sự Kiện Du Lịch INTOUR. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại INTOUR. (Hình ảnh sưu tầm từ Facebook, Instagram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).