Những món ăn đặc sản phải thử khi đến Sóc Trăng

Nhắc đến hủ tiếu miền Tây, người ta sẽ nhắc đến món hủ tiếu nổi tiếng ở Mỹ Tho, ngang tầm vóc với hủ tiếu Nam Vang. Vậy nhắc đến Vĩnh Châu - Sóc Trăng, ta sẽ nói đến hủ tiếu cà ri. Sợi hủ tiếu cà ri nhỏ, có độ dai vừa phải. Không như những hủ tiếu những nơi khác, ở đây người dân Sóc Trăng sử dụng thịt vịt xiêm trưởng thành thay cho các loại thịt thông thường như thịt heo hay thịt gà. Với sự khéo léo, hủ tiếu cà ri nơi đây có nước cà ri có mùi thơm dịu, ăn vào có vị thơm, không quá béo và nồng như cà ri thông thường, mọi gia vị đều được người bán nêm nếm vừa phải nên ăn đậm đà mà không ngán.

Hủ tiếu cà ri đặc sản món ngon Sóc Trăng

 Cá bống sao có tên gọi như vậy vì da cá lấm tấm những chấm trắng li ti như những ngôi sao trên bầu trời. Cá bống sao thường sinh sống bằng việc đào và ở trong hang tại những vùng đất bãi bồi ven sông, biển. Loài cá này khác khó bắt vì hang của chúng sâu trong bùn và có rất nhiều ngóc ngách, người ta đã phải dùng tay thọc sâu vào hang để bắt từng con một. Món cá thường được chế biến từ loại cá này được nhiều người ưa thích nhất là kho tiêu, kho khô hoặc “kho chồn”. Khi đến Cù Lao Dung - Sóc Trăng, bạn không nên bỏ lỡ các món ăn đắc sản về cá bống sao.

Cá bống Sao đặc sản món ngon Sóc Trăng

Thường vào ngày Lễ Tết, bạn sẽ không khó thấy các cây lạp xưởng thơm ngon xuất hiện trên bàn ăn. Với lạp xưởng Vũng Thơm - quê hương của những cây lạp xưởng nổi tiếng - có nguồn gốc từ người Hoa. Xuất hiện và bền vững, món này đã trở thành đặc sản quen thuộc của Sóc Trăng và trở thành niềm tự hào của nơi đây. Đây cũng là món quà không thể bỏ lỡ để mua tặng cho người thân, bạn bè mỗi khi đi du lịch Sóc Trăng.

Lạp xưởng Vũng Thơm đặc sản món ngon Sóc Trăng

Bánh Pía xuất hiện từ khi người Hoa di dân vào Sóc Trăng và trở nên nổi tiếng khắp nơi. Bánh Pía có những nguyên liệu gần gũi như bột mì, lòng đỏ trứng gà và các hương liệu. Bên ngoài bánh là những lớp da mỏng mềm được xếp chồng lên nhau và có thể lột ra từng miếng nên còn được gọi là bánh lột da, đây cũng là đắc trưng rất riêng của bánh pía.Bánh có hình dáng tròn, dẹp, nhỏ nhắn được bao bọc bên trong sắc vàng, đỏ, ý nghĩa cho sự may mắn và viên mãn, phồn thực. Bánh không những có đủ kích cỡ mà còn có nhiều hương vị đáp ứng nhu cầu của mỗi du khách.

Bánh pía đặc sản món ngon Sóc Trăng

Nhắc đến bưởi, ta nghĩ ngay đến bưởi Năm Roi Kế Thành thuộc huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng, nơi mạng lưới sông ngòi chằng chịt, phù sa sông Hậu tạo thành nhiều cù lao, cồn nhỏ thuận lợi cho việc phát triển các loại trái cây. Bưởi Năm Roi Kế Thành được thị trường rất ưa chuộng do mẫu mã đẹp, chất lượng thơm ngon, quả vàng, vỏ mỏng, đẹp. Khi ăn bưởi nơi đây có vị ngọt đậm đà, khi chín không có hạt. Loại bưởi này để được lâu, càng để lâu thì hương vị càng thơm ngon, đặc biệt.

Bưởi Năm Roi đặc sản món ngon Sóc Trăng

Sóc Trăng là vùng đất thích hợp để trồng nhiều giống cây ăn trái nổi tiếng như bưởi Năm Roi Kẻ Thành, gốm Ba Trinh, nhãn tím Phong Nẫm ..đặc biệt phải kể đến vú sữa tím. Những vùng Kế Sách, Mỹ Xuyên là nơi trồng vú sữa tím nổi tiếng. Loại vú sữa này có lớp thịt màu trắng đục, trái mọng nước, thịt hơi dai, hạt nhỏ, rất ngọt và vỏ mỏng. Khi chín trái chuyển từ màu xanh sang dần màu hồng rồi tới tím than, da căng tròn và trơn láng. Để mua được vú sữa ngon nên chọn những quả có màu sáng, nhẵn, ít vết dập và cuống. Khi thưởng thức, bạn nên bóp xung quanh quả cho mềm trước khi ăn.

Vú sữa tím đặc sản món ngon Sóc Trăng

Bạn buồn miệng, bạn muốn có một món ăn vặt ngon để nhấm nháp thì bánh ống Sóc Trăng là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Đây là một món ăn đặc sản người Khmer - món bánh ống được chế biến từ nguyên liệu chính là bột gạo xay nhuyễn trộn với lá dứa, nước đường, cốt dừa. Sau đó dồn vào ống tre hoặc ống nhôm và mang đi hấp cách thủy. Bánh ống hình tròn, dài thơm mùi lá dứa, beo béo của dừa nạo. 

Bánh ống đặc sản món ngon Sóc Trăng

Người Khmer có rất nhiều loại bánh với nguyên liệu gần gũi. Bánh dứa là một trong đô những món bánh truyền thống của người Khmer. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn, thơm bằng gạo xay rang và phần nhân dừa ngọt ngọt kết hợp đậu phộng giòn, thơm bùi đầy hấp dẫn. Đây có thể trở thành món ăn vặt kết hợp cùng ly trà nóng, thưởng thức trong buổi xế chiều thì còn gì tuyệt bằng.

Bánh dứa - bánh rây đặc sản món ngon Sóc Trăng

Nghe qua tên bánh gừng thì bạn có thể biết được nguyên liệu chính là gừng, cùng với bột gạo nếp, trứng gà, bột năng và nước chanh tươi nhào đều, sau đó nặn thành hình giống như củ gừng, cho vào chảo dầu sôi chiên vàng. Đặc biệt hơn là bánh sau khi chiên sẽ được nhúng ngay vào chảo đường sền sệt lđể àm thành lớp áo ngọt lịm. Bên trong bánh thì béo ngậy, thơm lừng. Bánh gừng là loại bánh truyền thống của dân tộc Khmer Nam sáng tạo, được làm vào các dịp lễ tết cổ truyền của đồng bào Khmer như: Tết Chol- Chnam -Thmay, lễ Dolta,… hoặc đám hỏi, đám cưới. Bánh được trưng trên bàn thờ tổ tiên, với một ý nghĩa nhớ đến sự cực khổ của ông bà ngày xưa tổ tiên đã làm ra hạt lúa, hạt nếp cho con cháu ngày nay. Đến với Sóc Trăng để thưởng thức chiếc bánh gừng thơm ngon này nhé.

Bánh gừng đặc sản món ngon Sóc Trăng

Quốc Bảo - Lưu ý. Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Công Ty Tổ Chức Teambuilding & Sự Kiện Du Lịch INTOUR. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại INTOUR. (Hình ảnh sưu tầm từ Facebook, Instagram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).

 Ngay từ cái tên gọi mè láo, bạn sẽ cảm thấy bánh này rất thú vị vì bên ngoài bạn thấy phủ kín mè rang chín rất hấp dẫn nhưng khi bạn cắn phần bên trong chỉ toàn bột xốp trắng phơ như kiểu làm láo. Đặc biệt, bánh được làm từ khoai môn nghiền nhuyễn, cán mỏng, sau đó phải phơi nắng trong khoảng 3 ngày rồi mới được lăn qua bột nếp, chiên trong chảo dầu đang sùng sục sôi, tạo nên lớp ruột tơi xốp, giòn tan có hương vị ngon miệng. Đây là món ăn vặt ngon lạ mà bạn không nên bỏ qua khi đến du lịch Sóc Trăng.

Mè láo đặc sản món ngon Sóc Trăng

Bánh xèo - Một cái tên rất dân dã và thân mật, bắt nguồn từ tiếng xèo xèo trên chiếc bánh xèo, một loại bánh dân dã mang đậm nét ẩm thực miền Nam. Không thể thiếu đi sự hấp dẫn khi dùng bánh xèo là nước chấm chua ngọt được pha với đường, chanh, ớt, tỏi và cà rốt bào sợi vừa ăn. Đặc điểm khi ăn bánh xèo là thực khách phải dùng tay cuộn trực tiếp miếng bánh hun khói vàng giòn với các loại rau như: cải xanh, xà lách, rau thơm, giá đỗ, lá cách, lá lụa, lá chè, ... chấm với nước mắm, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn tan cảu lớp vỏ, hương vị thơm ngon, đậm đà của món bánh này.

Bánh xèo tôm thịt đặc sản món ngon Sóc Trăng

 Chúng ta đều đã từng ăn qua khô gà, khô heo thì ở Sóc Trăng, ngoài cá thịt tươi sống, bà con còn chế biến ra nhiều món ngon vật lạ: khô trâu. Khô trâu Thạnh Trị được chế biến theo kiểu cổ truyền, thịt trâu bắp đượcngười dân lát thành những miếng mỏng lớn hơn bàn tay, hòa quyện với các gia vị vào gồm xả bằm, muối, tỏi, ớt,… khoảng nửa ngày cho ngấm. Sau đó làm khô bằng cách đem phơi nắng hoặc sấy trong lò. Khô trâu thành phẩm sẽ là những miếng khô thật mỏng, thơm lừng vị xả và mùi thịt trâu đặc trưng. Để được thành phẩm 1 kg khô phải chế biến từ 4kg thịt trâu tươi.

Khô trâu Thạnh Trị đặc sản món ngon Sóc Trăng

Món ẩm thực mà Sóc Trăng đã có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu mà không làm mất đi sự đặc trưng của mỗi dân tộc là bún nước lèo - món ăn nổi tiếng ở Sóc Trăng. Bún nước lèo Sóc Trăng là món ăn cảu sự đoàn kết, bởi món ăn kết hợp và thể hiện được tinh hoa của dân tộc Kinh – Khmer – Hoa. Từng nguyên liệu trong món riêng lẻ đã là đặc sản, lại được người Sóc Trăng khéo léo kết hợp với nhau một cách hài hòa và tinh tế để tạo thành món bún nước lèo vô cùng độc đáo. Vì vậy, bạn hãy đến du lịch Sóc Trăng và thưởng thức này món ăn tuyệt vời này nhé.

Bún nước lèo đặc sản món ngon Sóc Trăng

Cái tên mì sụa nghe qua rất lạ, đây là món ăn truyền thống của cộng đồng người Hoa tại Sóc Trăng và dần trở thành món ăn đặc trưng nơi đây. Mì sụa được làm bằng nguyên liệu chính là đậu nành, nên cọng mì có một màu vàng óng, thường to hơn so với các loại mì khác. Mì sụa thường được xào ăn kèm với bát nước dùng cho đỡ ngấy. Đặc biệt, loại mì này còn có thể nấu chè với trứng gà luộc có vị ngọt rất lạ miệng, được dùng trong những bữa tiệc, mừng sinh nhật, với hàm ý câu chúc may mắn.

Mì Sụa đặc sản món ngon Sóc Trăng

Khi đến Sóc Trăng du lịch, món ăn bạn không thể bỏ lỡ, bình dị nhưng ngon đến lạ thường: cháo cá lóc với rau đắng. Một tô c háo cá lóc đầy đủ gồm đa dạng các nguyên liệu như cá lóc, tương hột, nấm rơm, gừng hành, mắm muối và rau đắng. Bạn nên cho thêm rau đắng, giá sống vào tô cháo, một ít gừng non xắt nhuyễn cho dậy mùi rồi trộn đều, rắc ít tiêu vào. Húp vài muỗng cháo nóng hổi trong thời tiết se se lạnh, gắp miếng cá lóc chấm nước mắm ớt thơm phức, dư vị nồng trên đầu lưỡi. Cháo cá lóc rau đắng còn có hiệu quả giải cảm rất nhanh.

Cháo cá lóc rau đắng đặc sản món ngon Sóc Trăng

Bạn vừa vừa ăn gỏi giòn sần sật vừa húp nước chua chua ngọt ngọt, thì xin mời bạn đến với món bún gỏi dà. Nghe tên hơi lạ tai nhưng đây là món ăn dân dã phiên bản nước của món gỏi truyền thống. Đặc trưng của món này là nước súp được chế biến rất đặc biệt. Người ta ninh từ xương heo rồi nêm các gia vị me chua, tương hạt nên nước có vị ngọt ngọt, thơm thơm. Sợi bún dai mềm kết hợp với các thành phần khác, hòa chung vị ngọt thanh của nước dùng, khó ai có thể bỏ qua với món ăn này.

Bún gỏi dà đặc sản món ngon Sóc Trăng